Кетогенная (жирная) диета: плюсы и минусы

По отзывам диетологов кетогенная диета доказала свою эффективность, результат ее стабилен, так как нет резкого перехода от голодовки к обычному питанию.

Суть и плюсы диеты.

Принцип данного метода заключается в том, что в качестве основного топлива для мозга организм использует углеводы. При их резком сокращении ниже 20 грамм в день, количество глюкозы критически снижается и для нормальной работы организма и окисления жиров не хватает энергии.

Для питания мозга организм запускает процесс альтернативной энергии – кетоз (процесс расщепления жира в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии).

Состояние кетоза можно достигнуть полной голодовкой в течение нескольких дней, но это вредный способ. Кето диета – это аналог полной голодовки, позволяющей наносить меньший ущерб организму. Вместе с питанием человек продолжает получать все необходимые вещества и не испытывать чувство голода, исключая только углеводы и заставляя организм запустить процесс расщепления жиров.

Минус.

  • Людям сложно дается понимание, как можно одновременно есть и худеть.
  • Питание несбалансированное, так как исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень.
  • Диета запрещена диабетикам, беременным, кормящим матерям, людям с хроническими заболеваниями.
  • При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи, но это явление не распространено.
  • Недостаток овощей может вызвать проблемы с пищеварением.

Правила метода.

  • Углеводы исключаются из рациона полностью.
  • Запрещены сладкое, крупы, фрукты, выпечка, крахмалистые и сладкие овощи.
  • Допускаются: зеленые овощи, но с количеством углеводов не больше 20-50 грамм в день.

Примерное меню на 7 дней.

Первый день.

  • Завтрак – два вареных яйца.
  • Перекус – авокадо.
  • Обед – салат с грецким орехом, сыром, говядиной, куриный бульон.
  • Полдник – куриный бульон.
  • Ужин – голубцы с говядиной.

Второй день.

  • Завтрак – яичница с ветчиной.
  • Перекус – горсть орехов.
  • Обед – грибы под сыром, салат зеленый.
  • Полдник – ряженка.
  • Ужин – сырники со сметаной.

Третий день.

  • Завтрак – тост с арахисовым маслом.
  • Перекус – яйцо.
  • Обед – уха.
  • Полдник – кефир.
  • Ужин – мясной салат.

Четвертый день.

  • Завтрак – творог.
  • Перекус – сыр, яблоко.
  • Обед – куриный бульон, вареное лицо.
  • Полдник – творог с орехами.
  • Ужин – говяжий антрекот, салат из зеленых овощей с маслом.

Пятый день.

  • Завтрак – яичница из двух яиц.
  • Перекус – авокадо.
  • Обед – запеченная курица, зелень.
  • Полдник – творог с орехами.
  • Ужин — сыр, оладьи из кабачков.

Шестой день.

  • Завтрак – тост с ветчиной и сыром.
  • Перекус – кусочек сыра, зеленое яблоко.
  • Обед – рыбная котлета, салат из помидоров и огурцов.
  • Полдник – натуральный йогурт.
  • Ужин – свиная отбивная, зелень.

Седьмой день.

  • Завтрак – омлет из 3 яиц.
  • Перекус – салат из вареной говядины и зеленых овощей.
  • Обед – мясо, бурый рис.
  • Полдник – ряженка.
  • Ужин – красная рыба, запеченная с овощами.

Важно соблюдать соотношение жиров и белков 1:2 соответственно. Не рекомендовано пить много молока из-за содержащейся в нем лактозе, кисломолочные продукты разрешаются.

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.