Классификация диет

В мире существует огромное число методик похудения, которые разрабатываются не только диетологами, но и простыми экспериментаторами, которые на своем опыте и практике доказывают эффективность того или иного способа.

Diaita – в переводе с греческого означает образ жизни, специально подобранный рацион по количественному, химическому составу, калорийности, кулинарной обработке и определенный режим питания.

Назначение диет – уменьшение поступления в организм калорий (энергии) для нормализации энергетического равновесия организма.

Именно на этом принципе основана классификация программ похудения.

Рациональные сбалансированные диеты

В данную категорию входят методики нормальной калорийности, с полным набором питательных вещества – белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и микроэлементов.

Они применяются для повседневного питания в режиме длительной стабилизации веса. Сбалансированные методики похудения, обычно, разрабатываются с учетом индивидуальных особенностей организма человека и его образа жизни.

Главный принцип похудения при помощи этого метода – соответствие калорийности суточного рациона ежедневным энергетическим затратам при условии выполнения посильных физических нагрузок.

Пример диеты

В основе полноценного и здорового питания лежат два главных фактора:

• Регулярность приема пищи
• Контроль поступления в организм белков, жиров и углеводов

Примерное меню на один день

• Завтрак – 280 грамм овсяной каши, 85 грамм киви
• Перекус – 100 грамм натурального йогурта жирностью 2%
• Обед – 100 грамм омлета на пару, 100 грамм брокколи
• Полдник – 150 грамм овощной суп, 100 грамм куриного филе
• Ужин – 150 грамм жирностью 0,5%
• Суточное количество калорий составляет 1065, причем белков – 36%, углеводов – 44%, жиров – 30%.

Низкокалорийные сбалансированные диеты

Такие программы характеризуются пониженной калорийностью рациона с обеспечением организма минимальным количеством питательных веществ.

Как правило, при избыточном весе или ожирении калорийность этой диеты варьируется в пределах 800-1400 ккал.

Срок выполнения правил низкокалорийной сбалансированной диеты определяется длительность снижения веса и последующим переходом на рациональную сбалансированную методику похудения.

Примерное меню на 1200 ккалорий

• Завтрак – 200 грамм отварной гречки
• Перекус – 200 грамм творога 2% жирности, заправленного натуральным йогуртом (100 грамм)
• Обед – 200 грамм отварной рис с отварной курицей (100 грамм)
• Полдник – 100 грамм яблоко
• Ужин – 100 грамм отварной говядины, салат из огурцов и помидоров (150 грамм) со сметаной (30 грамм).

Длительность соблюдения зависит от поставленных целей. Если нужно сбросить 3-5 кг, то достаточно одного месяца, если 20-30 килограмм – 6-10 месяцев.

Особенность методики заключается в ежедневном подсчете калорийности продуктов питания, сбалансированном их сочетании с подбором оптимального соотношения белков, жиров и углеводов.

Низкокалорийные несбалансированные диеты

Эта категория называется «быстрыми» методиками похудения, при которых, как правило, снижение веса происходит в очень сжатые сроки – 1-3 недели.

Эффективность таких диет основана на частичном голодании без учета минимальных необходимых потребностей организма.

Именно по этой причине, диетологи относятся к ним с опасением и не рекомендуют их своим пациентам.

 Примерное меню на один день

Суточная калорийность потребляемой пищи не должна превышать 1300 ккал для женщин и 1500 ккал для мужчин. Дневная норма жиров не должна быть больше восьмидесяти грамм, сложных углеводов – 100 грамм, простые углеводы нужно свести к нулю. Суточное потребление воды – не менее 2 литров. Сахар полностью исключается.

• Завтрак – чашка чая с двумя чайными ложками меда, 40 грамм твердого сыра с жирностью не более 17%.
• Обед – одно яйцо вкрутую, салат из капусты, заправленной лимонным соком, одно яблоко.
• Ужин – 120 грамм отварной говядины200 грамм салата из овощей.
• На перекусы можно съесть яблоко.

Односторонние селективные диеты

Данные методики характеризуются умеренным снижением общей калорийности и резким уменьшением/увеличением потребления отдельных видов питательных веществ, без учета необходимых организму норм и пропорций.

Одни селективные методики ограничивают потребление углеводов (безуглеводные диеты), другие – жиры (маложировые), третьи – преобладание какого-либо продукта (белковая, овощная диеты).

Диетологи предупреждают, что большинство таких программ похудения имеют опасные побочные действия для организма человека и не должны применятся долгое время.

Безуглеводная диета – примерное меню на один день

Общие принципы включают два пункта:

• количество потребляемых углеводов сокращается от 0 до 30 грамм в день
• пить не менее 8-12 стаканов чистой воды в день (для вывода токсинов)

Несмотря на большой список запрещенных продуктов, рацион может быть разнообразным.

• Завтрак – омлет с грибами
• Обед – говяжий бульон
• Ужин – филе индейки, запеченное в духовке с гарниром из спаржи

Безжировая диета – примерное меню на один день

Для эффективного похудения энергетическая составляющая дневного рациона должна составлять 1800-2000 ккал\сутки, что достигается снижением потребления жира до 40-50 грамм в день, при сохранении норма белка и углеводов. При минимизации жиров в первую очередь ограничиваются транс-жиры, а ненасыщенные потребляются в умеренном количестве.

• Завтрак – овсянка на воде с кусочками яблока или банана, нежирный кефир или йогурт
• Перекус – творог жирностью 0,1%
• Обед – суп с овощами и куриной грудкой, порция риса или гречки, чай или кофе
• Полдник – нежирный йогурт с тертым бананом
• Ужин – рыба, запеченная в фольге, салат из сезонных овощей, половинка натурального зефира

Овощная диета – меню на один день

Принцип данной диеты заключается в потреблении овощей не менее 1,5 кг в день. Большинство методик предлагает есть овощи в сыром виде или с минимальной обработкой.

• Завтрак – творог, зелень, томат, кофе со сливками без сахара
• Обед – суп из капусты и сельдерея, болгарского перца и морковки
• Полдник – салат из помидоров и огурцов с зеленью
• Ужин – запеканка из брокколи, цветной капусты, лука и помидоров

Диетологи предупреждают, что при длительном следовании данной методики похудения может возникнуть дефицит витамина В12, железа, цинка, а также снижение иммунитета и нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Искусственные диеты

Данные программы основаны на использовании преимущественно концентраторов и пищевых заменителей, биоактивных добавок (БАД) и искусственных пищевых продуктов.

Такой способ избавления от лишних килограммов популярен у тех людей, которые не хотят менять свои пищевые привычки, переходить на здоровый образ жизни, заниматься спортом т. е. добиться быстрых результатов без прикладывая для этого усилий.

Такие методики могут применяться исключительно под наблюдением врача и не могут заменить натуральной пищи. Следование таким диетам может негативно отразиться на самочувствии и стать причиной развития опасных заболеваний.

Натуропатические диеты

Эти методики предполагают употребление только натуральных продуктов с минимальной промышленной обработкой.

Сегодня все больше набирают популярность такие направления в питании, как вегетарианство, раздельное питание, сыроедение.

Однако, специалисты по питанию предупреждают, что, применяя эти методики похудения, важно знать меру и стараться обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами, которые данные методики, в силу своей специфичности, не могут давать.

Вегетарианская диета – меню на один день

Правила данной методики похудения говорят о полном исключении мяса из рациона, подсчете калорий, жиров, углеводов отслеживании размера порций. Кроме того, исключается жаренная и соленая пища, специи и уксус заменяется лимоном.

• Завтрак – 150 грамм рисовой каши, 150 мл натурального обезжиренного йогурта, два нектарина
• Обед – 200 мл овощного супа, ломтик ржаного хлеба, яблоко, 150 грамм салата из овощей
• Ужин – 200 грамм тушеных овощей с шампиньонами.

Контрастные диеты

Данные программы похудения представляют категорию низкокалорийных диет, которые представляют сочетание частичного голодания и употребление ограниченного набора продуктов.

К контрастным диетам относятся разгрузочные дни, которые применяются 1-2 раза в неделю, а именно: картофельные, яблочные, молочные, мясные, овощные и т. д.

Эффективность разгрузочных дней состоит в «перезагрузке» организма, благодаря чему возможно снижение веса до одного килограмма в день.

Методики отличаются ограничением рациона и его однородностью, поэтому диетологи рекомендуют их использовать не чаще одного-двух раз в неделю и чередовать мясной день, овощной, фруктовый, молочный день.

Кефирный день

Этот разгрузочный день считается самым популярным. В сутки нужно выпивать 1-1.5 литра кисломолочного продукта с жирностью не более 1%. данный объем нужно разделить на 5-6 приемов. заменить кефир можно биокефиров или кислым молоком.

Творожный день

В 600 грамм нежирного творога добавляется нежирная сметана. В течение дня через равные промежутки нужно съедать по 100 грамм продукта в шесть приемов. Кроме того, рекомендовано выпивать два стакана отвара шиповника, воду и один раз кофе с молоком без сахара.

Гречневый день

В этот разгрузочный день достаточно запарить один стакан гречневой крупы. Сочетать употребление крупы можно с обычной водой либо обезжиренным кефиром 1%-жирности в объеме одного литра.

Гречку можно заменить на рис в тех же пропорциях.

Все представленные категории условны. Каждый человек, мечтающий похудеть, должен найти свою методику только опытным путем, учитывая свои особенности организма и обязательно под наблюдением доктора.