Суперфуды: мифы и реальность

О чудодейственных свойствах некоторых продуктов сегодня говорят повсеместно. Разные ресурсы пестрят информацией об их роли в процессе похудения. Ягоды годжи, асаи, семена чиа, спирулина, киноа – это суперфуды, при помощи которых, авторы статей гарантированно обещают помочь сбросить лишние килограммы.

Чтобы здраво оценивать всю информацию, держать себя в форме и не навредить своему здоровью, необходимо анализировать прочитанное и понимать, что полезно, а что нет.

В последние десять лет огромную популярность приобрели суперфуды, которые воспринимают, как «волшебное снадобье» в попытке похудеть, причем не меняя своих пищевых привычек.

Что такое суперфуд?

Это – продукты, как правило, растительного происхождения, имеющие большую концентрацию полезных веществ, чем другие продукты. Заметим, что различные биодобавки, которые разрабатываются в лаборатории и являются синтетическими продуктами, суперфудом не считаются.

Так как это понятие пришло к нам с Запада, к нему относят в основном импортные продукты, для которых характерна высокая цена. Однако, на сегодняшний день свойства этих продуктов до конца не исследованы, так как эксперименты проводились только на мышах. Кроме того, такие суперфуды, как ягоды годжи или асаи являются привычной пищей для жителей тех стран, откуда их импортируют. Поэтому, нет никаких гарантий, что эти продукты могут также легко усваиваться в организме других людей.

Вот почему, эксперты считают, что, пропагандируя употребление суперфудов для быстрого снижения веса, это является лишь рекламным ходом профессиональных маркетологов.

Данные продукты рассматривают не как полноценную пищу, а как некую «добавку» к сбалансированному питанию. Диетологи отмечают, что многие продукты из этого списка вызывают аллергические реакции и не принимаются желудочно-кишечным трактом.

Рассмотрим более подробно вред и пользу самых популярных суперфудов, как с их помощью укрепить здоровье, молодость и красоту.

Ягоды Годжи (китайский барбарис»

Ягоды Годжи представляют собой красные ягоды, напоминающие твердый изюм. Их выращивают в Китае, Монголии, в Восточном Туркменистане, Тибете. Они известны своими омолаживающими свойствами, хорошо тонизируют, нормализуют обмен веществ, повышают иммунитет, снижают уровень сахара в крови.

О китайском барбарисе говорят, как об антицеллюлитном средстве, оказывающем на тело человека положительное воздействие за счет усиления кровообращения и лимфотока.

В одной столовой ложке содержится один грамм белка, 36% суточной нормы витамина А и всего 18 калорий. Ягоды богаты витамином С, антиоксидантами, кислотами Омега-6 и Омега 9, микроэлементами такими, как железо, цинк, кальций, фосфор.

Ягоды Годжи добавляю в смузи, салаты, йогурты, заваривают в качестве напитка. Однако, не рекомендовано употреблять более 10 ягод в день, так как они обладают сильным тонизирующим действием.

Ягоды Годжи можно сравнить с черной смородиной и другими фруктами, которые богаты антиоксидантами. Чтобы организм получил такое же количество антиоксидантов, как в обычном красном яблоке, нужно выпить 13 порций сока из ягод Годжи. Это касается и ягод асаи. Специалисты в области питания рекомендуют выбирать известные всем продукты, а именно: чернику, голубику, ежевику, черную смородину. Все они выращиваются в природных условиях и определенном климате, они богаты антиоксидантами и биофлавоноидами.

Ягоды асаи

По популярности ягоды асаи занимают также лидирующие позиции, как и ягоды Гаджи. Их родина – северная часть Южной Америки. Свое название «ягоды красоты» они получили, благодаря своим полезным свойствам.

В 2006 году во время экспедиции в тропические леса Амазонии были обнаружены неизвестные ягоды, которые употребляли в пищу местные аборигены. Ученые обратили внимание, что местные жители старшего возраста имели хорошую физическую форму, были выносливы. Причиной оказались небольшие ягоды темно-фиолетового цвета, которые аборигены употребляли регулярно.

По содержанию антиоксидантов ягоды асаи превышают гранат на 60%, повышают иммунитет, ускоряют обменные процессы и замедляют процессы старения. Они полезны людям, болеющими сахарным диабетом, так как они нормализуют уровень сахара в крови.

Ягоды помогают контролировать лишний вес, так как они отлично насыщают и имеют небольшую калорийность. В них содержится большое количество аминокислот и жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

Семена чиа

Первооткрывателями семян были ацтеки и майя из Южной Америки. Это – источник линоленовой кислоты (омега-3) и в такой ее концентрации она нигде не встречается в природе. Такой состав благоприятно сказывается на коже, восстанавливая ее упругость. устраняет сухость.

Этот суперфуд по содержанию антиоксидантов опережает вышеописанные ягоды и чернику. В чиа содержится в пять раз больше кальция, чем в молоке, много цинка, калия, магния, железа т.е. веществ, которые необходимы для нормального функционирования органов и систем организма:

• Магний – для урегулирования уровня влаги в клетках организма человека
• Цинк – способствует быстрому заживлению ран, улучшает состояние волос

Семена чиа на 25% состоят из клетчатки, благодаря чему нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Чиа применяют в качестве заменителя яиц и используют для приготовления вегетарианских, веганских десертов, пудингов и киселях.

В современных реалиях свойства семян чиа аналогичны составу отрубей, в которых также много клетчатки или орехов, богатых Омега-3.

Спирулина

Данный суперфуд – это сине-зеленая микроводоросль, которая, как правило, продается в сухом виде. Ее добавляют в смузи, напитки, салаты. Уникальный биохимический состав спирулины способствует вечной молодости, красоте и здоровью.

Водоросль состоит на 70% из белка, богата витамином В12, железом, фосфором, цинком, магнием, аминокислотами. В состав этого зеленого суперфуда входит гамма-линолевая кислота, которая содержится в грудном молоке.

Сегодня для выращивания спирулины существуют целые фермы. Данное растение относится к суперфудам, так как способствует снижению веса, омоложению кожи, улучшению обмена веществ, выведению тяжелых металлов, шлаков, токсинов, избавлению от чувства голода. Однако, людям с проблемами эндокринной системы, употреблять спирулину нужно очень осторожно.

Несмотря на то, что водоросли содержат много белка, он менее полезен, чем в молоке, мясе и яйцах. Для восполнения белка в организме необходимо съесть не менее 100 грамм спирулины в день. Витграс и прочие проросшие ростки являются источником клетчатки. Такой же эффект даст ежедневное употребление 400 грамм овощей.

Киноа

Данная зерновая культура выращивается в Америке и в составе имеет большую концентрацию белков, углеводов, без глютена. Растение дошло до наших дней в первоначальном виде, благодаря чему ценность продукта очень высока. В составе киноа есть лизин, который участвует в процессе восстановления поврежденных тканей. Кроме того, железо и рибофлавин улучшает эластичность кожи, позволяет бороться с уже появившимися морщинами и препятствует появлению новых.

Регулярное потребление киноа в пищу снижает вероятность появления пигментных пятен. Полифенолы, входящие в состав киноа, нейтрализуют свободные радикалы. приостанавливая дегенеративные процессы старения кожи.

Какао-бобы

В состав данных продуктов входит более 300 веществ, поэтому, по праву какао-бобы можно назвать суперфудом. Уникальный состав позволяет улучшить не только здоровье, но и поднять настроение. В продукте много антиоксидантов, продлевающих молодость и серотонин, анандамид, теобромин, допамин – вызывают прилив сил и хорошее настроение. Входящие в состав продукта минералы делают здоровыми волосы и ногти.

Суперфуды бывают разные – на любой вкус и разные финансовые возможности. Всех их объединяет то, что они благоприятно влияют на организм человека, укрепляют иммунитет и улучшают общее состояние человека, помогают сбросить лишние килограммы.

Самые популярные суперфуды, помогающие похудеть

Овсяные хлопья – полезная каша, в составе которой большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Овсянка улучшает работу пищеварительного тракта, разгоняет метаболизм.

Авокадо – очень полезный продукт для сторонников правильного питания и для мечтающих сбросить вес. Это – калорийный и питательный фрукт, состоящий из полезных жиров. В его составе около 20 важных витаминов и минералов, а также клетчатка. Данный продукт является альтернативой сливочному маслу и подходит для приготовления салатов и закусок.

Брокколи – капуста богата витаминами группы В, белком и минералами. Кроме того, в составе есть и редкие витамины РР и U. В 100 граммах этого продукта содержится всего 34 килокалории. Все эти показатели говорят о том, что брокколи является достойным продуктом для диетического рациона.

Зеленый чай – богат антиоксидантами, помогающие организму бороться со свободными радикалами, которые разрушают иммунитет и являются причиной развития многих заболеваний. Рекомендовано его пить в чистом виде без сахара.

Темный шоколад – для здоровья и фигуры полезен продукт, имеющего в составе не менее 70% какао. в черном шоколаде содержатся антиоксиданты, клетчатка, железо, магний.

Грепфрут – данный продукт присутствует во многих методиках похудения. Он ускоряет метаболизм, очищает организм от шлаков и токсинов, что способствует эффективному похудению. Фрукт является источником витамина С, который укрепляет иммунитет.

Фасоль – ценный источник белка растительного происхождения. особенно он необходим для спортсменов. В фасоли много клетчатки и других полезных веществ.

Черника – ягода полезна для фигуры, здоровья и зрения. В ней много антиоксидантов. Чернику можно использовать в качестве перекуса.

Чечевица – полезные свойства аналогичны фасоли. Она надолго насыщает организм питательными веществами и витаминами, заряжает энергией.

Миндаль – по содержанию полезных веществ и витаминов является лидером среди орехов. Он богат антиоксидантами, витамином Е и другими полезными веществами. Для худеющих – это отличный вариант перекуса. Прекрасной альтернативой коровьему молоку станет миндальное молоко.

Для всех, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно, рекомендовано включать в рацион натуральные суперфуды, которые улучшают самочувствие, здоровье, продлевают молодость и жить полноценной интересной жизнью. Однако, даже такие полезные продукты полезны только при условии их умеренном потреблении с учетом индивидуальных особенностей каждого организма.