Сыроедение: вред или польза? С чего начать?

Задумав перейти на здоровый образ жизни, человек, прежде всего, изучает различные методики похудения с жесткими либо с щадящими правилами. Создатели наперебой говорят о пользе одних продуктов и о вреде других. Одни предлагают перейти на употребление одного продукта, другие – полностью отказаться от мяса и перейти на растительную пищу.

Многие эксперты по питанию предупреждают, что без мяса организм не сможет нормально функционировать, а другие, ссылаясь на собственный опыт рекомендуют перейти на вегетарианство. Опыт большой армии поклонников этого способа питания свидетельствует не только о возможности снизить свой вес, но и поправить свое здоровье.

Более строгой формой вегетарианства является веганство, при котором исключено употребление мяса и молочных продуктов. Почему люди переходят на эту методику питания? Это обусловлено этическими причинами – жесткой эксплуатацией живых существ. Кроме того, переход на другую систему может быть вызван заботой о своем здоровье, так как молоко закисляет организм и приводит к выведению кальция, магния, цинка, натрия и других микроэлементов.

По данным ученых, в тех регионах, где молоко потребляется в больших объемах, у местного населения отмечались проблемы с зубами, ломкостью волос и костей, а также появлялись патологии опорно-двигательного аппарата.

Интересуясь методиками правильного питания, следующий интерес представляет сыроедение. Суть этого направления основана на исключении термической обработки пищи. Именно воздействие температуры на продукты является неполноценного усвоения пищи, приводящей к проблемам со здоровьем.

Сегодня существует много противоречивых мнений о сыроедении. Одни говорят об исцелении от серьезных болезней, другие напротив – говорят о вреде для организма в целом. Однако, «польза» или «вред» зависит от индивидуальных особенностей каждого человека, возраста, веса, среды проживания, воспитания и т. д. Поэтому, одним это подходит, другим – нет.

Кроме того, при переходе на другую систему питания очень важно тщательно изучить информацию, чтобы не сделать ошибок, которые могут привести к нежелательным последствиям.

Как перейти на сыроедение, с чего начать?

Резкий отказ от мяса может привести к проблемам, особенно в том случае, когда мясо употреблялось многие годы. Заметим, что переход на сыроедение изменит образ жизни, режим дня и отношение к вам многих людей. В современном мире часто взаимоотношения между людьми связаны с едой, которая в обилии предлагается в виде фуршета, на деловых встречах и т. д. Иногда такой шаг не понимают даже близкие люди, не говоря уже о посторонних.

Но есть и плюсы – появляются новые знакомства и интересы, становится больше времени, так как готовить не нужно.

Из описанного выше становится ясным, что переход должен осуществляться постепенно. Смена питания может сопровождаться резким очищением организма, которое может быть опасным для здоровья. Для начала нужно исключить из рациона продукты животного происхождения и понаблюдать, как организм будет себя вести. Если организм привык к традиционному питанию, ток усвоению сырой пищи ему нужно будет привыкать.

Рацион среднестатистического человека состоит всего на 5-10% сырых продуктов, а поклонников фастфуда гораздо больше. Резкий переход на 100-процентное сыроедение вызовет большой стресс для организма. Поэтому, при переходе на сыроедение рекомендовано перейти на 30-процентное включение в рацион сырых продуктов.

Получая привычные блюда, организм будет постепенно перестраиваться на усвоение сырых продуктов. Такой рацион рекомендуют соблюдать несколько месяцев, после чего можно увеличивать количество сырых продуктов на 50-70%.

На каждом этапе важно контролировать свое состояние и, если будут наблюдаться даже минимальные проблемы со здоровьем, лучше сделать шаг назад. В любом случае сыроедение запустит процесс очищения организма. Чтобы ускорить процесс очистки и облегчить его протекание, в первую очередь рекомендуют очистить кишечник.

Для этого можно использовать самые разные методы: от йогической техники до голодания, но во всем нужно знать меру.

Не все сырые продукты одинаково полезны. Речь идет, к примеру, о чесноке и луке, которые не совсем хорошо влияют на тело и сознание. Есть интересный факт, что чеснок негативно воздействует на мозг и его запрещено есть американским летчикам до полета. В инструкции четко прописано за какое время до полета его нельзя употреблять. Споры вызывают употребление злаков, бобовых, орехов и семян.

Во время переходного периода не нужно отказываться от злаков, орехов, семян и бобовых, чтобы не вызывать стресс для организма. Большинство сыроедов после полугода полностью оказываются от высокомолекулярного белка.

Если овощи полностью не перевариваются, то грубая клетчатка отлично очищает организм. Самыми эффективными продуктами для этого являются свекла, морковь и капуста. Поэтому, именно в переходный период рекомендовано питаться овощными салатами, заправленными растительным маслом холодного отжима.

Несмотря на то, что масло также не усваивается организмом, оно разлагает жирорастворимую слизь, которая накопилась в организме в процессе переваривания (гниения животной пищи). Полезны яблоки, которые содержат пектины, выводящие шлаки и токсины.

Сыроедение: польза или вред?

Как любой другой тип питания, сыроедение имеет плюсы и минусы.

Плюсы

• общее оздоровление организма
• излечение хронических заболеваний
• экономия времени на приготовление пищи

Минусы

• резкий переход обуславливает мощные процессы очищения, которые могут привести к проблемам со здоровьем
• цена на продукты зависит от региона и его климатических особенностей, а также от сезона. В зимне-весенний период рацион ограничивается яблоками, бананами и экзотическими фруктами.

Диетологи предупреждают, что смена питания, привычки, выработанные долге годы на традиционным питании, будут о себе давать знать. Запах выпечки, аромат других знакомых и любимых прежде блюд, заставят человека сомневаться в правильности своего решения. Чтобы не свернуть с намеченного пути, необходимо иметь сильнейшую мотивацию. Было замечено, что самая сильная мотивация при переходе на сыроедение у людей, которые имеют проблемы со здоровьем.

Переходит на такой тип питания просто, что это модно, не стоит, так как смена рациона вызывает стресс организма, поэтому долго на таком питании выдержать скорее всего не получится.

Есть еще одна проблема, которая часто встречается – фанатизм, который проявляется в резком переходе на сырые продукты и навязывания своего мнения другим людям.

Каждому подходит что-то свое, и, если человек верит в то, что он делает, это не означает, что и остальные должны разделять его позицию.

Витамины и сыроедение

Когда человека задумывается о своем питании, он понимает, что большая часть продуктов в его рационе не приносит никакой пользы. Отказавшись от мяса, сразу возникают сомнения по поводу правильности его решения и отказа от мяса, это в первую очередь касается белка или витамина В12.

Люди, зависимые от алкоголя, говорят о пользе красного вина, которое полезно для сердца либо коньяка, который расширяет сосуды. Все это псевдонаучные факты. Организм нуждается в белке, ноне в том, который поступает с пищей. Животный и растительный белок является чужеродным, а организм тратит огромное количество энергии для его расщепления на аминокислоты.

Организму нужны аминокислоты. Из 20 аминокислот организм человека самостоятельно синтезирует 11, а 9 можно получить из растительной пищи.

Витамин В12 синтезируется в организме человека при условии адекватной симбионтной микрофлоры кишечника. Такая микрофлора есть не у всех. Так как большинство людей питаются нездоровой пищей, в их кишечнике преобладает патогенная микрофлора, которая нацелена на продукты распада вредной, трудноперевариваемой пищи.

Для людей, которые питаются традиционно, отказ от мяса говорит о дефиците витамина В12. Поэтому, переход нужно делать постепенно, плавно увеличивая в меню количество растительной пищи. Это позволит заменить микрофлору.

Дополнительно употреблять витамины при сыроедении не стоит. Из рациона исключаются продукты животного происхождения и кондитерские изделия. Вся пища, которая готовилась ранее, заменяется на сырые продукты, в которых витаминов достаточно много.

Сыроедение – это не панацея от всех бед. Чтобы поправить свое здоровье, одной смены питания недостаточно. У каждой болезни есть своя причина и не всегда это зависит от еды. Все нужно рассматривать в комплексе – питание, образ жизни, отношение к себе и другим, физическая нагрузка и т. д.