Антиоксиданты: лучшие источники для похудения и физических нагрузок

Сегодня мы все чаще слышим слово «антиоксиданты», которым часто пользуются те, кто пропагандирует и распространяет самые разные снадобья и препараты. На многих людей это действует удивительным образом. Если говорят, что в том или ином продукте содержится антиоксидант, то эта фраза сразу пробуждает интерес к продукту в несколько раз. Это понятие для большей части ассоциируется с чем-то полезным и поэтому все, что связано с этим определением употребляется часто и в большом количестве.

Впервые об этом понятии узнали в 1990 году. Например, кусочки яблока при контакте с воздухом начинают темнеть. Изменение цвета – это естественная реакция между фруктами и воздухом, которая называется окислением.

Окислительный процесс происходит и в организме человека. Ученые считают, что он играет свою роль в старении, что приводит к морщинам, коричневым пятнам на коже, катаракте, к ряду хронических заболеваний таких как: болезни сердца, онкология, диабет и болезнь Альцгеймера. Происходит парадоксальная ситуация, когда столь необходимый для жизни кислород так разрушительно воздействует на организм.

Что такое антиоксиданты?

Виновниками старения являются нестабильные молекулы, которые называются «активными формами кислорода» или свободными радикалами. Свободно радикальную теорию старения впервые выдвинул в пятидесятых годах 19 века Дэнхем Харман. Суть ее заключается в следующем: причина старения организма – повреждение клеток, нанесенное свободными радикалами.

Свободные радикалы – это атомы или молекулы, содержащие в строении неспаренные электроны на внешнем электронном уровне. Они приводят к повреждению белков, липидов, нуклеиновых кислот и других биомолекул. Повреждение клеток свободными радикалами приводит к нарушениям в организме и далее – к старению и смерти.

Свободные радикалы – это активные формы кислорода, которые продуцируют митохондрии. Для того, чтобы снизить действие свободных радикалов на организм, необходимо в первую очередь соблюдать низкокалорийную диету. Есть версия, что ускоренный метаболизм – это причина окисления организма и образования свободных радикалов.

Многие ученые утверждают, что продолжительность жизни зависит от частоты дыхания т. е. чем чаще человека дышит, тем меньше живет.

Главным свойством всех антиоксидантов является возможность противостоять заболеваниям и предупреждать внешние признаки старения.

Для нейтрализации действия свободных радикалов на организм и препятствия окисления клеток рекомендовано:

• Изменить частоту дыхания. Нужно приучать себя дышать глубоко, снижая частоту. Для этого существует специальная дыхательная гимнастика Апанасати Хинаяна. Упражнения направлены на «растяжку» дыхания и замедление метаболизма.
• Запустить внутреннюю антиоксидантную систему. В теле человека продумана система для омоложения и восстановления поврежденных клеток и ее нужно только настроить.
• Следует питаться только натуральными продуктами, которые содержат в себе природные антиоксиданты.

Основными неферментными антиоксидантами являются:

• Витамин С
• Витамин Е
• Провитамин А
• Ликопин
• Флавин и флавоноиды
• Танины
• Антоцианы

Антиоксиданты и диета

Антиоксиданты, поступающие с продуктами питания, природным образом содействуют защитным механизмам организма, позволяющим сохранить баланс. Они являются главной составляющей любой методики похудения.

Больше всего антиоксидантов в овощах и фруктах. Было доказано, что люди, потребляющие небольшое количество фруктов и овощей, имеют более высокий риск развития атеросклероза, некоторых видов рака, потери зрения и других хронических заболеваний. Продукты растительного происхождения являются самым богатым источником, а в мясе, рыбе и молочных продуктах их количество минимальное.

Растительные продукты

В журнале Nutrition Journal были опубликованы данные исследований содержания антиоксидантов в более 3100 продуктов питания (напитках, специях, травах, добавках) и доказано, что «растительные продукты насыщают рацион человека значительно большим количеством антиоксидантов, чем нерастительные продукты».

Отличным источником являются ягоды такие, как смородина, клубника, ежевика, клюква. Фрукты, которые при взаимодействии с воздухом не темнеют – манго, киви, апельсин. Они содержат больше антиоксидантов, чем те, которые коричневеют – яблоко, груша, банан. Из овощей выделяют артишоки, капусту, красный и зеленый перец чили, красную капусту и свеклу. Отличным источником являются оливки.

Много антиоксидантов содержат цельнозерновой хлеб, коричневый рис и крупы грубого помола.

Лучшие источники

В оболочке орехов, миндале, пеканах и грецких содержится большинство антиоксидантов. Исключительным источником антиоксиданта селена считаются бразильские орехи. Всего два ореха в день могут поднять уровень в крови более чем на 60%. Выбирая черный шоколад с содержанием какао 75-99%, вы в значительной степени обогатите свой организм.

Значительно количество антиоксидантов содержится в черном и зеленом чае, виноградном соке. В воде и молоке их нет.

Травы и специи

Богатыми антиоксидантами гвоздика, мята, душистый перец, корица, орегано, тимьян, шалфей, розмарин и шафран.

Антиоксидант ликопин помогает придать цвет красным, а также розовым овощам и фруктам, а процесс их приготовления увеличивает его уровень. Лучшими источниками являются помидоры и томатные продукты, например, органический кетчуп. Ликопин содержится в розовом грейпфруте, арбузе, гуаве и папайе.

Провитаминам А или бета-каротин содержится в моркови, тыкве, абрикосах, красном перце, помидорах, петрушке, щавеле, шпинате и щавеле.

Витамин А – содержится в брокколи, моркови, шпинате, молочных продуктах, масле, желтках яиц, жирной морской рыбе.

Витамин Е – в растительных маслах, семенах подсолнечника, орехах, отрубях, кукурузе и шпинате.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – в цитрусовых, фруктах, киви, помидорах, красном перце, брюссельской капусте, петрушке, шпинате, смородине, дикой розе, клубнике.

Селен – в бразильских орехах, семечках подсолнечника, рыбе, морепродуктах, чесноке, луке, коричневом рисе, пшеничных отрубях и птице.

Полифенолы – в оливковом масле, винограде, авокадо, салате, красном вине, в зеленом, красном и белом чае.

Как получить нужное количество антиоксидантов?

Самым доступным и эффективным способом получить необходимое количество антиоксидантов – есть много ярких фруктов и овощей: батат, морковь, красный перец, пурпурную брокколи, красную капусту, спаржу, кудрявую капусту, ягоды и авокадо.

Отметим, что, несмотря на пользу натуральных и свежих продуктов, любое переедание и злоупотребление едой не пойдет на пользу. Переизбыток пищи полностью не перевариться и принесет больше вреда, чем пользы. Также не рекомендовано смешивать разные продукты, так как это приведет к гниению и брожению.

Так, к примеру, фрукты с большим содержанием белка рекомендовано употреблять отдельно от других – они не совместимы с другими продуктами и между собой. Белковые продукты можно сочетать только с низкокрахмалистыми овощами, так как с продуктами с высоким содержанием крахмала они не сочетаются.

Антиоксиданты для похудения и физических нагрузок

Во время тренировок и роста мышечной массы происходит микротравмирование мышц, которое считается естественным процессом. Интенсивная нагрузка приводит к повышению уровня свободных радикалов. Антиоксиданты нейтрализуют отрицательные воздействия радикалов на клетки организма.

Употребление антиоксидантов ускоряет процесс восстановления мышц после активных занятий спортом. Существуют специальные диеты, принцип которых основан на употреблении большого количества свежих овощей и фруктов, однако, сами антиоксиданты снижению веса не способствуют.

Благодаря антиоксидантам, сохраняется здоровье и баланс в организме, снижается риск возникновения многих патологий, замедляется старение.