Что такое безглютеновая диета?

Безглютеновая диета – современная система питания, предполагающая отказ от новомодных продуктов питания. Это – всевозможные продукты из пшеницы, которая была модифицирована за последнюю сотню лет.

Что такое глютен?

Глютен – вещество, которое находится в белке пшеницы, ячменя и всех злаковых культур. Глютен и клейковина содержится в муке и чем его больше, тем проще сделать из муки упругое тесто. Становится понятной суть диеты – полный отказ от продуктов из пшеницы и муки.

Сегодня от глютена отказываются поклонники здорового образа жизни.

Что можно есть?

Можно есть любые продукты, которые состоят не из пшеницы.

• Яйца.
• Молоко.
• Мясо.
• Рыба.
• Животные и растительные жиры.
• Орехи.
• Овощи.
• Фрукты.
• Бобовые.
• Крупы: рис, кукуруза, гречка.

Помимо зерновых запрещены и их производные: квас, пиво, продукты с солодовым сахаром, макароны, сладости.

Нельзя употреблять никакие соусы, консервы, полуфабрикаты, крабовые палочки, пакетированные чаи, растворимый кофе, мороженое, йогурт.

Меню.

1 день.

Завтрак – пшенная каша.

Обед – тушеная говядина, отварной рис.

Ужин – овощной салат, обезжиренный кефир.

2 день.

Завтрак – рисовая каша.

Обед – суп с фрикадельками и цветной капустой.

Ужин – гречка, отварная куриная грудка.

3 день.

Завтрак – каша из кукурузной крупы с курагой.

Обед – тушеная говядина с отварным рисом.

Ужин – овощной салат, обезжиренный кефир.

4 день.

Завтрак – пшенная каша.

Обед – омлет, рисовый хлебец с сыром, стакан куриного бульона.

5 день.

Завтрак – рисовая каша.

Обед – гречка. Отварная куриная грудка.

Ужин – запеченные яблоки, рисовые хлебцы.

6 день.

Завтрак – кукурузная каша.

Обед – тушеная говядина с рисом.

Ужин – салат из тертой моркови, тушеные овощи.

7 день.

Завтрак – пшенная каша.

Обед – отварная белая рыба с пюре.

Ужин – рисовые хлебцы, фруктовый салат.

Основной плюс диеты состоит в улучшении общего состояния, самочувствия, восстановления работы кишечника, здоровом цвете лица.