Диета для пожилых людей: рекомендации диетологов и меню на неделю

С помощью грамотно подобранных продуктов для сбалансированного рациона можно предотвратить частые заболевания и укрепить организм.

Процессы старения необратимы, но их возможно замедлить. С годами у человека наблюдаются следующие изменения:

• Ухудшение пищеварения и усвояемости пищи.
• Проблемы с зубами.
• Снижение выработки слюны.
• Слабость, потеря трудоспособности.
• Проблемы с памятью.
• Скачки артериального давления.
• Ухудшение функций внутренних органов.

Сложнее всего приходиться тем людям, которые страдают хроническими заболеваниями. В связи с этим, многим приходится не только придерживаться диетического питания, но и принимать назначенные лекарственные средства.

Рекомендации диетологов для здорового питания.

Ограничить соль.

Многочисленные исследования показали, что стареющие люди часто утрачивают вкусовую чувствительность и пересаливают пищу. Это приводит к отечности, гипертонии и тяжелой нагрузке на почки. Чтобы этого не допустить, важно применять соль в ограниченном количестве.

Правильное комбинирование пищи с лекарствами.

Следует учитывать тот факт, что некоторые медицинские препараты могут негативно отображаться на аппетите и вкусе. Если человек ощущает всю еду пресной или наоборот, имеет постоянное чувство голода даже после принятия пищи, необходимо обратиться к доктору и выяснить воздействие того или иного лекарства на желудочно-кишечный тракт.

Прием необходимого количества воды.

С возрастом количество жидкости в организме существенно снижается, поэтому водный баланс очень важен. Рекомендуемая норма – 1,5-2 литра воды, не считая чая, кофе и других напитков.

Подбор правильного завтрака.

Завтрак считается самым главным из основных приемов пищи. Он должен быть сытным, богатым на витамины и микроэлементы. Рекомендовано ввести в утреннее меню яйца, овсяную кашу и овощи.

Внешний вид блюд.

Если у человека нет аппетита, тогда стоит попробовать красиво их оформить, проявив фантазию близким людям.

Правильная консистенция блюд.

Бывают разные проблемы с зубами, сухостью во рту, кашлем и т. д. По этой причине блюда должны быть соответствующей консистенции: пюреобразные, жидкие, протертые. Таким образом пища будет легче пережевываться и перевариваться.

Контроль калорий.

По мере старения потребность организма в калориях снижается. Переизбыток — приводит к ожирению, проблемам с сердцем и суставами. Расчет килокалорий осуществляется индивидуально. Для взрослого человека необходимо не более 2800 ккал в сутки.

Рыбий жир.

Данный компонент должен обязательно присутствовать в меню. Богаты полиненасыщенными кислотами форель, семга, скумбрия.

Достаточное количество кальция.

Данное вещество можно получать из кисломолочных продуктов. Кальций должен регулярно поступать в организм для укрепления костей, так как их ломкость наблюдается у пожилых людей.

Белок.

Белок содержится в рыбе, мясе, молочной продукции, так как он снижает риск и развитие паралича и проблем с костями.

Регулярно в рационе должны присутствовать зеленый чай, яблоки, изюм и настои трав.

Принципы питания.

Людям в любом возрасте, чтобы избежать проблем с пищеварением, следует придерживаться следующих правил:

• Соблюдать режим и питаться в одно и тоже время.
• Питаться маленькими порциями 4-5 раз в день.
• Не допускать голодания.
• Избегать переедания и ночной еды.
• Употреблять здоровую пищу.
• Пить воду перед едой.
• Не употреблять жареную пищу.
• Составить сбалансированное меню.

Примерное меню на неделю.

Понедельник.

• Завтрак – отварная рыба с овощным рагу, компот из яблок.
• Обед – гречневый суп, йогурт с фруктами.
• Ужин – творожная запеканка, кефир.

Вторник.

• Завтрак – овсяная каша на молоке, чай черный с печеньем.
• Обед – запеченные яблоки, борщ.
• Ужин – отварное куриное филе с макаронами и помидорами.

Среда.

• Завтрак – гороховый суп, оладьи.
• Обед – картофельное пюре с паровыми котлетами, кисель.
• Ужин – запеканка из овощей и печени.

Четверг.

• Завтрак – молочная каша, чай зеленый с булочкой.
• Обед – детские сосиски, овощной салат, каша.
• Ужин – творожная запеканка с сухофруктами.

Пятница.

• Завтрак – омлет на пару с томатами.
• Обед – салат из капусты, рыба. фрукты.
• Ужин – овощное рагу, отвар шиповника.

Суббота.

• Завтрак – паровые котлеты из телятины с луком и кашей.
• Обед – вегетарианский суп, кусочек домашнего бисквита.
• Ужин – бутерброд с сыром, оладьи из кабачков, кефир.

Воскресенье.

• Завтрак – картофельный суп-пюре, отварное яйцо, чай.
• Обед – винегрет, фрукты.
• Ужин – ветчина с кашей, чай с травами.