Диетические блюда для похудения

Здоровый образ жизни и правильное питание предполагают не только выполнение курса для снижения веса, но и тщательно продуманный рацион, состоящий из диетических блюд.

Все, кто занимаются своим здоровьем и хотят быть стройными обязательно включают в дневное меню блюда, которые представлены в самом широком ассортименте. Это – супы, основные блюда, салаты, десерты.

Что такое «диетическое блюдо»?

Данные блюда отличаются пониженной калорийностью, небольшим содержанием жиров, белков и углеводов, сахара, соли. Такая пища направлена на решение определенных проблем со здоровьем или для выполнения той или иной программы похудения.

В диетических рецептах не допускается большое количество обработанных продуктов. В приоритете- свежее мясо, овощи, фрукты, зелень, яйца, ограничено употребление или полностью исключены: полуфабрикаты, консервы, обработанное мясо, торты, пирожные и т. д. Среди диетических продуктов нет места острой, жареной, копченой, мучной и консервированной, очень соленой и сладкой пищи.

Сегодня существует огромный выбор рецептур вкусных блюд. Специальной сноровки в приготовлении нет, но такая еда должна обеспечивать чувство сытости, поэтому в их составе рекомендована клетчатка и белок. Совсем не обязательно отказываться от пищевых привычек. Так, например, сахар можно заменить медом, белую муку – зерновой, жирную свинину – мясом птицы или кролика, выпечку – полезными десертами из ягод и фруктов.

Для того, чтобы полностью перейти на диетическое питание, необходимо проконсультироваться с диетологом, который даст свои рекомендации с учетом индивидуальных особенностей организма.

Привычные для многих жаренные в масле блюда с поджаренной корочкой придется отменить. Пищевые пристрастия нужно перенаправить на следующее – готовить блюда на пару, тушить, отваривать, запекать в духовке или на гриле. Можно пользоваться пароваркой, мультиваркой, скороваркой.

Наиболее полезной является готовка на пару, так как при такой обработке в продуктах сохраняются все полезные питательные вещества и витамины.

Идеальный пример диетических блюд – овощи и рыба. После паровой обработка блюда получаются пресными и неаппетитными. Чтобы сделать их более привлекательными, рекомендовано заправлять их пряными травами, зеленью, натуральными домашними соусами.

Вместо традиционного обжаривания мяса отдавайте предпочтение тушению – блюдо, приготовленное в собственном соку, пропитается соком и станет нежным и вкусным.

Если вкусовые качества для вас очень важны, выбирайте запекание в духовке. При таком способе обработки не образуются опасные для здоровья канцерогенные соединения, а блюда не потеряет свой аромат и вкус.

Отличный вариант – овощные супы и супы на основе бобовых, запеканки, тушеное мясо с овощами, паровые котлеты, мясо и рыба на пару или запеченные в фольге.

В качестве гарниров больше всего подходят каши, овощные салаты, заправленные легкими соусами. Необходимо полностью отказаться от майонеза и заменить его либо сметаной, либо домашний соусом, приготовленным из лимонного сока и оливкового масла.

Правильный выбор диетических блюд позволит улучшить метаболизм, укрепить иммунную систему и избавиться от лишних килограмм в два раза быстрее.

Замените выпечку и шоколад фруктовыми салатами, смузи, запеченными яблоками. Например, калорийность ягодного смузи составляет всего около100 килокалорий. Для сытости в него можно добавить овсяных хлопьев.

Главное помнить – любое диетическое блюдо может перейти в калорийное, если употреблять его в большом количестве.