Как выбрать качественное оливковое масло для похудения?
Оливковое масло легко усваивается организмом, ускоряет обмен веществ, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, способствует процессу похудения.
Регулярное употребление оливкового масла – это отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, оно укрепляет сосуды, делая их более эластичными.
Масло из оливы делят в зависимости от вкусовых свойств и химического состава.
Часто встречающиеся виды.
- Оливковое масло.
- Оливковое масло Extra Virgin.
- Оливковое масло второго отжима.
Самым востребованным является второй тип масла, которое лучше всего подходит для употребления.
Оливковое масло состоит из смеси масла категории Extra Virgin и рафинированного масла оливы в соотношении 15% : 85%. Используется, как правило, для жарки, реже – в качестве заправки для салатов. При жарке это масло дает высокую температуру образования пара, но без выделения канцерогенов. Оно не горчит, а на упаковке обозначается как «Aceite de Oliva».
Extra Virgin – свежеотжатое масло, без добавления консервантов и примесей, с кислотностью не более 1%. Масло этого типа имеет самое высокое качество и его с удовольствием употребляют сторонники правильного питания. Вкус масла зависит от сорта оливок, из которых его отжали. Например, оно может иметь вкус незрелых фруктов, яблок с орехами, помидоров или трав с горчинкой.
Маркировка на упаковке DOP указывает на то, что к продукту предъявлены самые строгие требования. Цена на такое масло очень высока и продается оно в элитных магазинах Европы. У нас в стране такое масло найти трудно. Если на прилавках магазинов представлен этот продукт с указанной маркировкой, да и еще по низкой цене, то это подделка.
Оливковое масло Extra Virgin производится с использованием эко-технологий, без применения посторонних веществ и ГМО.
Масло второго отжима получают путем повторного отжима оливок. После его смешивают с Экстра Вирджин для снижения кислотности. Пищевая ценность его ниже, а следовательно и цена. Такое масло лучше всего использовать для жарки.
Для того, чтобы избежать подделок, рекомендовано обращать внимание на этикетку.
Оливковое масло Extra Virgin считается единственным настоящим оливковым маслом, которое полезно для людей любого возраста.