Правила раздельного питания

Несмотря на то, что мнение диетологов по поводу раздельного питания расходятся, оно остается популярным уже долгие годы. Этой системы похудения придерживаются многие отечественные и зарубежные звезды.

Данная диета была разработана в 1904 году Уильямом Хэем, который сначала придумал ее для себя. Благодаря своему творению, врач из Нью Йорка похудел на 23 килограмма за три месяца.

Правила раздельного питания.

Главное правило – разделять продукты, которые требуют разной среды переваривания, так как одни перевариваются в кислой среде, другие — в щелочной.

Углеводы нельзя сочетать с белками

По мнению разработчика, совместно принимаемая белковая и углеводная пища, негативно сказывается на организме, замедляя процессы пищеварения и способствуя набору веса. Поэтому, картофель нужно есть отдельно от мяса, а белки и углеводы отлично совмещаются с овощами.

Фрукты и овощи

Основу рациона составляют фрукты и овощи. Все остальные продукты нужно есть маленькими порциями. Уильям Хэй был убежден, что такой подход к питанию позволит быть не только стройным, но и молодость на долгие годы.

Прием пищи – 3 раза в день

В отличие от современных диет, пропагандирующих пятиразовое питание с перекусами, система раздельного питания предусматривает 3-х разовый прием пищи. При этом, интервал должен составлять не менее пяти часов. Отметим, что в системе раздельного питания на завтрак можно есть молочные продукты и фрукты, на обед – рыбу или мясо с салатом, а на ужин – макароны, картофель, любую кашу со сливочным мясом.

Рекомендации диетологов

• При составлении меню для похудения по этой программе рекомендовано учесть несовместимость некоторых разновидностей белка. Можно одновременно употреблять несколько сортов орехов, но не стоит смешивать белок разных продуктов. Например, белок, содержащийся в мясе, требует кислой среды в начале переваривания, в белок сыра – в конце.
• Употребляя мясные блюда, не стоит «сдабривать» их лимонным соком, уксусом, кислыми овощами, так как кислота снижает выделение желудочного сока, отчего пища хуже переваривается.
• Белковые продукты совместимы с зеленью, зелеными овощами, где нет крахмала (свежие зеленые бобы, нежные сорта кабачков, тыква, сельдерей, огурцы, редис, петрушка, салат).
• Жирные блюда тормозят выделение желудочного сока, поэтому не рекомендуют употреблять белок с жирной пищей. Салаты не стоит заправлять растительным маслом.
• При раздельном питании становится ненужным любое масло.
• Сладкие продукты не сочетаются с углеводами. Допустимо сочетание масла и хлеба. Но без варенья, не совмещаются пирожки, например, и мед.
• Стоит избегать десертов, особенно в сочетании с другими продуктами.