Топ-4 варианта приготовления диетических блюд

Сегодня огромное количество людей придерживаются здорового питания и правильного образа жизни. От выбранного способа приготовления зависит количество суточных калорий. Это – целая наука.

Как из известных способов выбрать наиболее подходящий и диетический?

Отваривание.

Доказано, что варка уменьшает калорийность продукта. Так, например, при варке мяса, часть жира переходит в бульон, а его энергетическая ценность уменьшается до 20%. При варке мяса с овощами можно слить первый бульон, чтобы убрать лишние насыщенные жиры.

Изделия из муки и крупы при варке увеличиваются в объеме, за счет чего их калорийность снижается в среднем в три раза. Есть исключения – при варке крахмалистых овощей их ценность наоборот возрастает на 30%. Поэтому, рекомендовано недоваривать картофель, свеклу, морковь и т. д.

Жарка.

Если продукты жарятся на масле, то к их калорийности нужно прибавить 20% калорийности масла. При жарке грибов и овощей в них впитывается до 50% используемого масла. Это говорит о том, что их калорийность увеличится на 50%. Поэтому жарка на гриле сегодня пользуется невероятной популярностью. При таком способе обработки жиры вытапливаются, а калорийность готового продукта снижается до 15%.

Тушение.

Тушение можно сравнить с варкой, но только в том случае, если в пищу не будет добавлено масло, которое увеличит калорийность блюда. Калорийность тушеных продуктов не отличается от энергетической ценности сырых. И такие варианты тушеных блюд очень часто встречаются в фитнес-меню.

На пару.

Обработка паром считается самой диетической процедурой. При приготовлении продуктов на пару калорийность уменьшается на 3-5%, но все полезные свойства остаются, как и до обработки. Такую еду можно употреблять после 18.00 и не боятся поправиться.

Каждый человек должен найти для себя самый приемлемый способ приготовления пищи для своего рациона похудения. Главное – соблюдать баланс жиров, углеводов, белков, заниматься физическими нагрузками и забыть о плохих привычках.