Диета по гликемическому индексу: особенности и примерное меню

На сегодняшний день разработано огромное количество диет, которые либо имеют кратковременное действие, либо не имеют никакого эффекта вовсе.

Жесткие экспресс-диеты приводят к значительному изменению рациона, который лишает организм витаминов, минералов и полезных веществ. После окончания курса таких методик могут начаться проблемы со здоровьем.

Диета по гликемическому индексу считается одной из самых безопасных, так как основывается на принципе, которые многие программы не учитывают.

Метод не ограничивает употребление основных продуктов питания, с которыми в организм человека попадают полезные вещества.

Суть методики

Основой диеты является скорость усваивания организмом глюкозы, содержащейся в разных продуктах питания. Если продукт быстро перерабатывается в глюкозу, то считается, что гликемический индекс у него высокий.

Продукты питания со средним и низкими показателями усваиваются очень медленно и не способствуют ожирению, а помогают избавиться от лишних килограммов.

Впервые о гликемическом индексе заговорили в конце 80-х годов 20 века и сегодня данная методика пользуются популярностью во всем мире.

Правила диеты.

• Для стабилизации обмена веществ худеющему необходимо составить рацион, который будет состоять из продуктов с невысоким значение ГИ.
• На первом этапе продукты с высоким показателем рекомендовано исключить полностью. Это этап может длиться от 2 недель до одного месяца. К его завершению теряется тяга к сладкому, мучным изделиям, что дает снижение веса.
• Далее в рацион можно включить продукты со средним ГИ. Однако, основу рациона должны составлять полезные продукты, в которых глюкоза усваивается медленно.

При соблюдении всех правил создатели обещают высокие результаты в плане снижения веса и его стабилизации.

Полученные результаты сохраняются на длительное время, если постоянно осуществлять контроль гликемического индекса пищи.

Гликемический индекс можно узнать по таблице.

Группа продуктов с высоким ГИ:

• Воздушная кукуруза
• Финики
• Морковь
• Булочки сладкие
• Жареный картофель и мн. др.

Группа продуктов со средним ГИ:

• Черный шоколад
• Коричневый рис.
• Пшеничная мука.
• Апельсиновый сок
• Гранат, банан и мн.др.

Группа продуктов с низким ГИ:

• Фасоль
• Чечевица
• Черешня
• Мандарин
• Яблоко
• Гранат и мн.др.

Полный список продуктов можно найти на специальных сайтах.

На ГИ может влиять способ обработки продуктов.

На первом этапе рекомендовано применять продукты с низким ГИ.

Питаться необходимо несколько раз в день, небольшими порциями.

Плюсы методики

• Ежедневный рацион позволяет сохранить чувство насыщения на долгое время.
• Правильное усвоение глюкозы поможет избавиться от лишних килограммов, улучшит работу иммунной системы, внутренних органов, нормализует обмен веществ.
• Пропадет тяга к сладкому.

Примерное меню

Если правильно разобраться с гликемическим индексом, можно составлять самое разнообразное меню, с достаточно плотным завтраком и в два раза менее калорийными обедом и ужином.

• Завтрак – овсяная каша с яблоками или сухофруктами, фруктовый сок (в приоритете яблочный) или обезжиренное молоко.
• Обед – овощной суп с любой крупой, ломтик ржаного хлеба, несколько слив.
• Ужин – вареная чечевица с небольшим кусочком куриного мяса или овощной салат, заправленный оливковым маслом, нежирный йогурт.

Между основными приемами пищи допускается пить травяные или зеленые чаи, негазированную воду.

Суточная калорийность еды не должны превышать 1500 килокалорий.