Новые диетические рекомендации от канадских диетологов

Канадский справочник по питанию имеет много советов и рекомендаций. В 2019 году гид пополнился многими рекомендациями и стал гораздо шире, чем старое издание.

Главные советы размещены сразу на первой странице:

• Ешьте много овощей (визуально: половина вашей тарелки).
• Ешьте белковые продукты (четверть тарелки).
• Выбирайте продукты из цельного зерна (четверть тарелки).
• Сделайте вашу воду любимым напитком.

Обратная сторона документа посвящена выбору продуктов, где напоминали о важности обращать внимание на маркировку, ограничения употребления продуктов с высоким содержанием натрия, сахара и насыщенных жиров. Кроме того, ученые рекомендуют готовить дома, питаться всей семьей, ориентироваться на свои предпочтения, чтобы наслаждаться здоровой едой.

Для того, чтобы обновить документ, было изучено более 100 систематических анализов по продовольственной тематике. Окончательная версия отражает мнение современной науки о питании, а не одних производителей.

Новые положения в канадском справочнике.

• Замените животные продукты на растительные.

Рекомендовано заменить животные жиры на растительные из следующих продуктов: бобы, чечевица, орехи. Молоко, мясо, птица не исключаются, но их доля в рационе значительно уменьшена. Мясо не упоминается как источник белка. Такой подход в корне отличается от предыдущей версии справочника.

• Цельные зерна.

Ранее упоминались как цельные, так и обработанные зерна. В новом издании акцент сделан на цельнозерновые продукты, так как они содержат больше клетчатки и полезных веществ. Они помогают контролировать аппетит и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

По мнению канадских диетологов, напитки с сахаром в своем рационе лучше снизить. В качестве альтернативы предлагаются вода, молоко, растительные напитки, кофе и чай без сахара. От алкоголя также советуют отказаться, так как его употребление приводит к заболеваниям печени и некоторым видам онкологическим заболеваниям.

• Ненасыщенные растительные жиры.

Рекомендуют употреблять растительные жиры холодного отжима: оливковое, кокосовое. Они богаты полезными ненасыщенными жирами, они не содержат трансжиров. Полезные жиры снижают уровень холестерина в крови, борются с воспалениями и повышают иммунитет к воспалительным заболеваниям.

• Молочные продукты.

Диетологи рекомендуют найти аналог молочным продуктам. Сегодня это сделать несложно – овсяное, соевое, миндальное молоко и т. д. Именно новые продукты научат ввести в рацион новые пищевые привычки.

• Готовить дома и есть вместе с близкими.

Диетологи рекомендуют готовить самостоятельно, так как купленные в магазине готовые блюда или полуфабрикаты с сомнительным составом и калорийностью не принадлежат к здоровому и полезному рациону.

Вкусную домашнюю еду советуют употреблять вместе со своими домочадцами. Советуют правильно проводить время и делиться традициями питания с последующими поколениями.

• Количество потребляемой пищи.

Сколько и чего нужно потреблять в рекомендациях канадцев ничего не сказано. Предполагается, что единых советов о размере порции не существует. Важно ориентироваться на свои ощущения и прислушиваться к своему организму.

В справочнике дают подробные рекомендации по поводу планирования рациона, бюджетной покупки продуктов, здоровых перекусов, заменителей сахара и физических нагрузок, а также делятся полезными рецептами такого, как например, «нежного и мечтательного» хумуса.