Сыроедение: особенности и правила питания

Фрукты и овощи полезны независимо от времени года. Возникает вопрос: «Можно ли следовать такому режиму питания всегда и как это скажется на здоровье?».

Некоторые люди так и делают, полностью отказавшись от животной пищи и переходят на растительную пищу, пополняя тем самым ряды вегетарианцев.

Рацион сыроедов состоит из растительной пищи, которая не подвергается термической обработке. Современный человек часто питается не от того, что хочет есть, а по другим причинам, а именно: по социальным и эмоциональным. Одно только понимание мотивов переедания и умения слушать свой организм могут существенно улучшить самочувствие и фигуру человека.

Мнение ученых к вегетарианству, особенно к сыроедению, неоднозначно. Одни считают, что организму человека необходимы белки и жиры животного происхождения, а витамины группы В, кальций и другие микроэлементы могут поступать в организм человека только с животной пищей.

Другие указывают на множество примеров, как люди избавлялись от сложных патологий при помощи голодания и потребления растительной пищи. Специалисты в области питания отмечают, что проблемы со здоровьем могут возникнуть и у вегетарианцев, но только тогда, когда нет достаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов и других питательных веществ.

Однако, если изучить состав продуктов растительного происхождения, то можно об этом не переживать, так как белки содержаться в злаках, бобовых, некоторых овощах, а жирами богаты орехи, семечки и растительные масла.

В защиту своей точки зрения сыроеды приводят тот факт, что человек не переваривает пищу сам. За него это делают микроорганизмы, которые находятся в кишечнике. Учеными установлено, что в кишечнике взрослого человека существует около одного килограмма бактерий, хотя полностью этот вопрос еще не изучен.

Однако, давно доказано, что растительная пища в кишечнике человека переваривается бактериями-бродильщиками, отходы жизнедеятельности которых служат питанию человека. Из этого источника организм получает около 10% калорий. Кроме того, эти бактерии выделяют водород, которым питаются другие бактерии, отходы которых утилизируются. И это беспрерывный процесс. По сути, человек сам не принимает участие в процессе пищеварения.

Сторонники сыромоноедения не смешивают продукты за один прием, а делают перерывы от 30 минут до трех часов. Данная модель работает идеально, если в рационе присутствует только растительная пища.

Существует ошибочное мнение, что сыроеды «морят» себя голодом, едят невкусную пищу и постоянно борются с искушениями. Почитатели этой системы питания, которые долго придерживаются сыроедения, говорят о том, что после перехода на растительный рацион мясные и другие продукты перестают у них вызывать аппетит. Когда организм получает все, что нужно, ему не нужно ничего лишнего.

Основные принципы сыроедения

• Исключаются продукты животного происхождения
• Исключается термическая обработка продуктов – температура еды не должна превышать 46 градусов и опускаться ниже двух градусов.
• Исключаются пряности и сладости
• Разрешены вода и свежевыжатые соки.
• Запрещены алкоголь и кофеиносодержащие напитки
• Исключается «эмоциональное питание» и строгий режим питания.
• Каждый прием пищи должен быть реакцией на чувство голода
• За один прием пищи употребляется только один продукт.
• Разные виды пищи употребляются с промежутками от 30 минут до трех часов (для сыромоноедов).